Ovaj vikend u Paki, mjestu u sklopu Novog Marofa, prolazi u znaku vrganja, ali i drugih gljiva i šumskih delicija. 11. po redu Dani vrganja i tartufa privukli su veliki broj mještana, ali i posjetitelja iz drugih županija, a uvjerili smo se i sami, i iz inozemstva.
Danas je na rasporedu bila berba vrganja uz druge sadržaje, šetnje do povijesnih utvrda kod Pake, ali i drugih sadržaja poput edukativnih radionica i sajma OPG-ova s domaćim proizvodima.
Točan broj posjetitelja na ovu besplatnu manifestaciju ne može se reći, no samo za berbu prijavilo se oko 200 berača i ljubitelja gljiva, rekla nam je direktorica ureda Turističke zajednice Novi Marof Renata Horvatić.
– Dani vrganja nisu poznati samo po berbi, imamo mnoštvo drugih programa koji traju cijeli dan. Ovdje nam dolaze posjetitelji željni rekreacije i boravka u prirodi, a za njih smo pripremili bogat program. Od šetnje do bunkera i natrag, dakle vojni objekti koji su zanimljivi posjetiteljima, zatim dvije povijesne utvrde, Paku i Čanjevo, i to s vodičima koji su kostimirani – istaknula je Horvatić.
Uz utvrde i gljive, Paka je poznata po najvećoj dabrovoj brani u Varaždinskoj županiji koja se također može razgledati, a u blizini je i imanje s ljekovitim biljima. Uz to pripremljen i animatorski program za najmlađe, a područje Pake je poznato kao mjesto gdje se može naći i crni tartuf. Pripremljeno je natjecanje i za pse tartufare. Za sve je posjetitelje pripremljen i gastronomski dio, koji uključuje jela s gljivama. Voditelj programa je poznati HRT-ov televizijski i radijski voditelj Mirko Fodor.
– Općenito ovo događanje je spoj rekreacije i druženja u prirodi uz edukativni i gastronomiju. Svake se godine širimo, sve je veći interes i izlagača, a sve je i veći broj posjetitelja, što pokazuje kako su Dani gljiva prerasli lokalni karakter – zaključila je Renata Horvatić.
Među izlagačima našlo se i onih koji spravljaju posebne delicije s gljivama, poput štrukli s vrganjima.
– Imamo i štrukle s jabukama kao i sa sirom. No, pripremamo i štrukle s vrganjima, a jučer smo imali i štrukle od bukovače. Vrganji se prvo zdinstaju, dodaju se začini pa se time pune štrukli – otkrili su nam svoj recept iz OPG-a Vrata Zagorja vlasnice Ružice Šafranec.
Osim štrukli, na sajmu se može nabaviti i kruh s vrganjima, zatim namazi od vrganja, tjestenina s vrganjima i razni drugi domaći proizvodi. Iz OPG-a Hrvoić bave se uzgojem bukovača, a uspješni su u tome već osam godina:
– Ja se koncentriram na micelij, a uzgajam uglavnom bukovače, a imam i crne tartufe. U zadnje vrijeme pokušavam se i usavršiti u tehnologiji u vezi nacjepljivanja tartufa na nasadima lješnjaka. Najveći hit su bukovače, a visokih je nutritivnih vrijednosti, nije skupa, a i zdrava je. Pozitivno djeluje na organizam – istaknuli su momci ispred OPG-a Hrvoić.
Jedni od vodiča na šetačkoj turi u stilu nordijskog hodanja su skupina Supermenki, koje predvode svjetski prvaci u nordijskom hodanju, Zvonko Benjak i Mirjana Kuzelj.
– Krećemo od kapelice Paka do utvrde Čanjevo, to je kojih osam kilometara hoda. Nije zahtjevna ruta, da se proći hodanjem bez problema – rekla nam je Ksenija Gorajščan, predsjednica Društva sportske rekreacije Strmec.
U popodnevnim satima slijedi kulinarska degustacija jela od vrganja koju će pripremiti Tomislav Špiček, a za dobru zabavu tu je cijeli još niz programa.
Foto i video: Krešo Puklavec
