Čak 30 ekipa natjecalo se u subotu na tradicionalnom, petom po redu, natjecanju u kuhanju kotlića u Malom Bukovcu. Osim iskazanog kulinarskog umijeća, centar Malog Bukovca vrvi jednom veselom prijateljskom atmosferom, koju prati dobra kapljica, ali i pjesma.
Da se radi o najvećem odazivu dosad potvrdio je i načelnik Malog Bukovca Darko Marković.
– Svake godine je sve više ekipa, prvi put kad smo to organizirali natjecalo se 10 ekipa, a sad nas je doslovno tri puta više, što je rekord. Ove godine po prvi puta imamo i profesionalnu sudačku komisiju, koju predovdi predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Erich Glavica, predsjednika Županijskog saveza Bojana Bohorča, a imamo i podršku koprivničke Obrtničke škole, smjera za kuharstvo – ističe Marković, nadodavši kako su nagrade simbolične plakete drvene izrade.
– Ipak se radi o jednom jako lijepom okupljanju i nije najvažnije tko će pobijediti koliko da se ljudi podruže i provesele – rekao je Marković.
Pokrovitelj događaja je Općina Mali Bukovec, a glavni organizator je Udruga obrtnika i zanatlija Općine Mali Bukovec. Kuhanje kotlića organizirano je u sklopu proslave Dana Općine.
I sama udruga organizatora ima svoju ekipu za kotlić, no jedan od njihovih članova, Zvonko Zadravec, nam se radije želio pohvaliti vinom kućne izrade, koje naziva “hrzan” te pojasnio o čemu se radi.
– To je starinsko vino, kakvo se nekad radilo. No, naziv je dobilo kad su me neki ljudi iz Zagreba pitali kakvo je to vino, pa sam im rekao da je to “vino od kojeg se možeš hrzati i ritati se kaj konj”. Tako je nastalo vino “hrzan” – ispričao nam je odakle simpatičan naziv ovakvog vina.
Pokraj hrzana, u svojoj ponudi ima još jedno vino dovitljivog naziva “laktofrčec”.
– To je inače jedan poduzetnik kad je kod mene došao i malo smo si popili, pa mi je rekao: “Gle Zvonko, kak mi se od tog tvog vina stalno lakti frčeju na šanku” – ističe Zvonko, nadodavši kako se ipak radi o poznatim sortama hoteli i cepu, no ono što ih čini “hrzanom” i “laktofrčecom” je u njihovom nastajanjju.
– Hrzan je čisto autohtono vino, hotela kakva je nekad bila kojoj se ne dodaje šećer, a prije tog se ne šprica. Na kraju gledamo da je šećer tu negdje oko 19, ali bez prevelikih intervencija. Stavljamo ga par dana na mrlcerizaciji, nema taloženja na sumpora niti ičega. To je takvo vino, kakvo je nekad bilo, prirodno, kako ispadne – ispadne – zaključuje Zvonko Zadravec.
Foto i video: Krešo Puklavec
