Za mnoge je početak dana nezamisliv bez barem jedne šalice jednog od najpopularnijih napitaka, kave, za koju se smatra da je otkrivena na području današnje Etiopije oko 800. godine.
Diljem svijeta 1. listopada obilježava se Svjetski dan kave. Prvi put ovaj dan je službeno obilježen 1. listopada 2015. u Milanu, a proglasila ga je Međunarodna organizacija za kavu.
Danas prevladavaju dvije vrste, i to Coffea arabica i Coffea robusta. Prva je najstarija i najpopularnija vrsta kave koja daje zrno od kojeg se može dobiti kava visoke kvalitete. Zrna ove vrste daju blagu i aromatičnu kavu te se smatra da čak oko 70 posto kave na svijetu pripada upravo ovoj vrsti.
Coffea robusta sadrži duplo više kofeina nego Coffea arabica. Specifična je po svom gorko–kiselom okusu. Koristi se kako bi pojačala okus drugih kava. Udio proizvodnje u svijetu ne prelazi preko 30 posto.
Kava je postala neizbježan dio društvenog života te mnogi ne mogu odoljeti njezinom nezamjenjivom mirisu, okusu i aromi.
Kava ima vrlo snažan učinak na mozak, pojačava rad srca, povećava količinu šećera u krvi njegovu potrošnju, pospješuje izmjenu tvari u organizmu i mnoge druge stvari.
