Poznati koprivnički restoran Štagelj od ove godine polako oplemenjuje svoj redovni meni pa je tako odnedavno u svoju ponudu uvrstio i pečenu patku s hajdinskom kašom. Patka je omiljena pečenka hrvatske nacionalne kuhinje, a omiljen je specijalitet mnogih regionalnih kuhinja, uključujući i ovaj kraj.
Idealno pečena patka iz domaćeg uzgoja
Patka iz domaćeg uzgoja bila je idealno pečena, nježno začinjena, hrskave korice, a meso se doslovce topilo ustima. Uz to patka je bila napunjena kašom, a kao prilog dobili smo hajdinsku kašu s pilećom jetricom. Kaša je bila pripremljena na klasičan tradicionalni način – na masnoći je propirjan nasjeckani luk i komadići pileće jetrice te je nakon toga dodana kaša koja se blago začinila paprom i peršinom. Porcija koja je nama servirana bila je dostatna za 2-3 osobe.
Najava dan ranije
Za ovo jelo potrebna je najava dan ranije, a cijena ovog specijaliteta iznosi 25,80 eura po kilogramu. U cijenu je uključen i prilog. Za desert je bila poslužena zlevanka s pekmezom od šljiva koja se idealno nadopunjavala s glavnim jelom. Cijena deserta 3,32 eura.
